[转帖] 红薯馒头[3P]

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1楼大中小发表于 2009-1-3 23:09 只看该作者

红薯馒头[3P]

红薯是超级健康的食品，也是防癌抗癌的明星，我们每个星期都吃好几磅的红薯，而且，红薯怎么做都好吃，是我的最爱之一。

            加入了红薯的馒头，颜色马上就生动起来，味道也很好呢！

            原料：

            1个中等个头的红薯
            1杯温水（约250毫升）
            4大勺红糖（60毫升）
            4杯高筋面粉（560克）
            1.5茶勺酵母（7.5毫升）
            1茶勺盐（5毫升）

            做法：

            把红薯削皮，切成小块，加水没过红薯，煮至红薯软烂，约10分钟，然后给捣成红薯泥。
            温水加2勺红糖，化开酵母， 5到8分钟后，加入面粉，红糖，红薯泥和盐，启动面包机的面团程序。

            30分钟后，面包机给活成面团，60分钟后，面团发酵完毕。

            把面团从面包机拿出来，排气，整形成圆馒头，再度发酵15到20分钟后，冷水上锅蒸 14到16分钟。

有淡淡的红薯的清香和特殊的甜味，很好吃！

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liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-1-4 01:52

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