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[转帖] 自制腊肠[12P]

别牛逼

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1楼 大 中 小 发表于 2019-6-15 15:30  只看该作者
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自制腊肠[12P]

用料

主料



猪肉2500克

辅料

糖130克

盐50克

白酒65克

老抽20克

胡椒粉10克

肠衣3条

自制腊肠的做法

1.

猪肉洗净切小块



2.

用绞肉机绞碎



3.

加入 糖 盐



4.

加入胡椒粉



5.

放入老抽 白酒



6.

拌匀 腌制一两个小时



7.

肠衣泡去盐分 洗净



8.

灌好以后 阴凉通风处风干10天左右 冷冻保存 蒸20分钟即可食用



自制腊肠成品图









烹饪技巧

灌香肠的时候 要边灌边往下撸 防止肠衣破碎
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  • 昨夜風 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2019-6-15 22:21

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