萝莉∮精灵

“超级简单却又极好吃的一道菜，鲜香的鸡胸肉，嫩爽的金针菇，酸辣微甜回味足，最诱人的是那层红殷殷的辣子油，看着就让人流口水~~”食材明细主料鸡胸肉300克金针菇200克辅料白芝麻2茶匙调料辣椒粉2茶匙大蒜20克生抽2茶匙香醋2茶匙白糖15克食盐适量味精少许中辣口味煮工艺廿分钟耗时简单难度红油鸡胸的做法步骤



1食材：鸡胸肉300克、金针菇200克、葱姜、蒜末、蚝油、生抽、辣椒粉、味精、白糖、食盐。



2鸡胸肉洗净冷水下锅，加入葱段、姜片、1茶匙料酒大火煮至微沸改小火焖煮10分钟。



3鸡胸肉中小火焖煮大约10分钟左右，关火，盖上盖子继续焖10分钟。这样焖好的鸡胸肉会更嫩一些，不干不柴。



4煮鸡胸肉的时候来处理料汁，辣椒粉和白芝麻放入碗中混合均匀。



5烧热油分次淋在辣椒粉上，快速搅拌均匀静置几分钟，一份简单的红油就做好了。



6另取一碗，依次放入大蒜末、鲜味酱油、香醋、白糖、味精、食盐拌匀。



7把步骤（5）中的红油倒入料汁碗中拌匀即成红油料汁。



8金针菇去老根洗净，入沸水锅中焯水。



9焯过水的金针菇控干水份，放入盘子底部垫底。



10焖煮好的鸡胸肉取出切片



11切好的鸡胸肉码放在金针菇上，淋上调好的红油酱汁。



12撒点香葱末提色，一盘快手小凉菜就做好了，既简单又快手，喜欢的朋友可是试试哦~~

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