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| opiio88 发表于 2025-3-6 13:07 只看TA 1楼 |
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[美食] 飘香水煮鱼[14P]  健康功效 草鱼:平肝熄风、和胃、温中 油菜:清热解毒 香菜:护齿、低蛋白质 食材用料草鱼 1条干豆腐 2张油菜 1斤香菜 1根小葱 1根大葱 5段姜 5片蒜 5瓣干辣椒 5个麻椒 1小勺辣椒面 2小勺白胡椒粉 2小勺淀粉 4小勺郫县豆瓣酱 1大勺红辣椒油 2小勺料酒 4小勺鸡精 1小勺飘香水煮鱼的做法  1.把鱼肉和鱼骨分离，鱼肉斜切成片  2.鱼骨切成段  3.切好的鱼肉放入白胡椒粉，淀粉，料酒，鸡精拌匀，腌制15分钟  4.把豆腐皮切条，油菜掰开过水装入盆中  5.大葱切段，姜切片，蒜切块，香菜切段，麻椒，辣椒面备用  6.热锅后放入油，油热后放入葱，姜，蒜，干辣椒  7.爆出香味后再放入红辣椒油，郫县豆瓣酱  8.炒出油后倒入鱼骨翻炒  9.1分钟后倒入热水  10.开锅1分钟后下入鱼片  11.1分钟后倒入盆中  12.上面放上麻椒，辣椒面，小葱  13.再起锅倒入少量油烧开，浇在辣椒上面，出香味后，把香菜撒在上面 |
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