肥panda

大家端午节快乐！现在是六月份，天气比较热，我们广东人最喜欢煲汤了。今天，我家煲了一锅汤——绿豆鸽子汤。
主要材料：鸽子两只、猪骨半斤、绿豆二三两、果皮、姜、淮山适量

主要步骤：
1、把所有材料都清洗干净，鸽子和猪骨切成小块。
2、往锅内放少量水，烧开，然后倒进鸽子和猪骨，用锅铲翻一下，然后把鸽子和猪骨都倒入冷水中。这个步骤一方面是要除掉鸽子和猪骨里的雪味（都曾放进冰箱），另一方面是把里面的污垢排出（现在市场里面很多猪肉都被注水）。
3、把处理过的鸽子和猪骨、洗干净的绿豆、半片果皮、少量淮山、几块姜片放进电饭锅内，然后加入两大勺水。
4、我家用的是电动的瓦锅，只需调到煲汤档，然后加热约两个小时，香喷喷的靓汤就这样做好了。


鸽子




鸽子+猪骨




绿豆




果皮




淮山




出水1




出水2




过冷河




放入鸽子和猪骨




放入陈皮和淮山




放入绿豆




加入水




调时间+验证1




调时间+验证2






ps：论坛居然不支持jpg文件附件上传，郁闷了，只能老老实实用图床上传了。

[ 本帖最后由 肥panda 于 2012-6-24 13:53 编辑 ]

tk1738

好吃吗?只知道绿豆汤，从没试过鸽子绿豆汤。

jeremyzhou

印象中绿豆汤应该是甜的,鸽子汤应该是咸的,2个放在一起,会好吃吗

mgoh2

鸽子又叫合 鸟 男人吃了能壮阳 不知道配合泄火的绿豆 熬煮会有怎么样功效

langmenshu

这道菜又掉意思啊 没有吃过 只吃过一道绿豆鲫鱼 试试看

aaa991

很難想像,綠豆我只想到綠豆湯,
鴿子肉只想到是要做鹹的
沒想到可以合成一塊
只是不知味道如何