肥panda

夏日炎炎，今天我家煲了冬瓜水鸭汤，能解暑，在这里也介绍给大家。
材料：水鸭若干（我用了四分之一只）、冬瓜（最好选择靠近冬瓜藤那里，比较结实）、薏米、扁豆、蚝干
主要步骤：
1、首先把所有材料洗干净，薏米、扁豆和蚝干都需要预先浸泡；
2、把水鸭切块后出水，即放进烧开的水中，排除杂质，可以看到明显开水变得浑浊；
3、把水鸭从开水中捞出来然后放进冷水中，让鸭肉急剧冷却；
4、冬瓜要削皮，之后切成小块（不能太小）；
5、把所有材料放进锅内，加热约一个半小时就可以了。

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那个蚝干会不会把鸭子的味道盖住了啊，可不可以放点别的东西代替呢？