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标题: [转帖] 玛瑙蛋[2P] [打印本页]

作者: wuyanmao    时间: 2012-3-8 12:55     标题: 玛瑙蛋[2P]

材料:
生咸鸭蛋3只  皮蛋2只
作法:
1、把皮蛋去壳后蒸15分钟,使里面凝固不溏心,然后放凉后切成丁
2、生咸鸭蛋顶部敲个小孔,把切成丁的皮蛋塞进去填满,这个过程中会有很多蛋白流出来,这样吃起来就不会太咸
3、用保鲜膜把整个咸蛋紧紧包起来,然后再蒸20分钟,放凉剥壳后即可食用
贴心建议:
1、皮蛋要蒸过之后放凉再切,不蒸的话切的时候就会糊刀,热的时候切则容易切碎。
2、填皮蛋的时候可以多填一些,这时候很多蛋清就会溢出来,蛋清太多吃起来会很咸。
3、包保鲜膜的时候把小孔包紧一点,不然蒸的时候容易鼓起来。
4、这道菜做起来非常容易,而且要是在家里来客人的时候端出这盘菜,一定会赢得很多赞赏哦!



作者: laolu1234    时间: 2012-3-8 13:20

还有这种做法,让人大开眼界,谢谢楼主的奉献。
作者: wyzwbw500w    时间: 2012-3-8 19:12

第一次见到这种菜,大开眼界,谢谢楼主
作者: 蓝色的猪    时间: 2012-3-8 20:43

这道菜很特别啊,不知道做出来是什么样子,图我这里看不到。有机会尝试一下。谢谢了
作者: 越国    时间: 2012-3-8 21:24

很特别,不知道做出来是什么样子的呢!做法很简单,可以尝试一下
作者: z1072312092    时间: 2012-3-10 00:05

感觉口味重了些,我们这边做法跟打火锅一样,主要是喝汤
作者: qqaazz1231234    时间: 2012-3-10 02:11

很新颖的做法呀
回去试试看.不知道味道怎么样
作者: nt19820728    时间: 2012-3-10 05:15

第一次见得做法,做了试试看,谢谢楼主,但皮蛋不好切啊
作者: 人人色色    时间: 2012-3-10 14:28

有人认为皮蛋含铅量大,多吃对人体健康有害,是不是真的啊?
作者: shuipashui0    时间: 2012-3-10 16:44

怎没有图啊,这是杯具啊 唯一一个感兴趣的菜肴没有照片参考无奈啊




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