弄心

用料
主料
面粉140克 油20克 白糖15克
泡打粉1克 盐1克
辅料
玉米淀粉少许 牛奶150毫升 巧克力50克
肉桂粉少许 糖粉少许 植物油适量

热巧克力油条的做法
1.面粉里加1ml的泡打粉，拌匀。


2.面粉里加1ml的泡打粉，拌匀。
取一煮锅，锅里加白糖15克、盐一小撮、油20克和清水250克。
在炉子上将调好的水烧开后，面粉倒入，关火。
取一煮锅，锅里加白糖15克、盐一小撮、油20克和清水250克。
在炉子上将调好的水烧开后，面粉倒入，关火。
搅拌匀匀，无面粉颗粒就可。


3.这时面粉糊很烫，无法操作，在等待降温的同时我们可以调巧克力酱汁。你可以将巧克力放到杯中倒入沸腾的奶油搅拌匀即可。
你也可以将牛奶煮开，放入巧克力搅拌融化，勾入一点玉米淀粉，微微煮开。我用的是这种方法，感觉细滑又不太腻。


4.将面粉糊装入裱花带中。
挤出面糊，可以是小条，或是水滴形。家庭制作最好是做成迷你型。


5.将油烧热，试油温的方式：可以用筷子按压锅底，当有大量白沬浮起时，就达到理想油温。


6.将油条坯炸成金黄色捞出，放在厨房纸上吸掉多余油脂。
在炸好的油条上撒少量的糖和桂皮粉。


7.装盘上桌，配上热巧克力酱蘸食。