玛瑙蛋[2P] - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

wuyanmao 发表于 2012-3-8 12:55 只看TA 1楼

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[转帖] 玛瑙蛋[2P]

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ww14852369(2012-3-8 19:29): 沒圖

材料：
生咸鸭蛋3只皮蛋2只
作法：
1、把皮蛋去壳后蒸15分钟，使里面凝固不溏心，然后放凉后切成丁
2、生咸鸭蛋顶部敲个小孔，把切成丁的皮蛋塞进去填满，这个过程中会有很多蛋白流出来，这样吃起来就不会太咸
3、用保鲜膜把整个咸蛋紧紧包起来，然后再蒸20分钟，放凉剥壳后即可食用
贴心建议：
1、皮蛋要蒸过之后放凉再切，不蒸的话切的时候就会糊刀，热的时候切则容易切碎。
2、填皮蛋的时候可以多填一些，这时候很多蛋清就会溢出来，蛋清太多吃起来会很咸。
3、包保鲜膜的时候把小孔包紧一点，不然蒸的时候容易鼓起来。
4、这道菜做起来非常容易，而且要是在家里来客人的时候端出这盘菜，一定会赢得很多赞赏哦！

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laolu1234 发表于 2012-3-8 13:20 只看TA 2楼
还有这种做法，让人大开眼界，谢谢楼主的奉献。
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wyzwbw500w 发表于 2012-3-8 19:12 只看TA 3楼
第一次见到这种菜，大开眼界，谢谢楼主
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蓝色的猪发表于 2012-3-8 20:43 只看TA 4楼
这道菜很特别啊，不知道做出来是什么样子，图我这里看不到。有机会尝试一下。谢谢了
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越国发表于 2012-3-8 21:24 只看TA 5楼
很特别，不知道做出来是什么样子的呢！做法很简单，可以尝试一下
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z1072312092 发表于 2012-3-10 00:05 只看TA 6楼
感觉口味重了些，我们这边做法跟打火锅一样，主要是喝汤
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qqaazz1231234 发表于 2012-3-10 02:11 只看TA 7楼
很新颖的做法呀回去试试看.不知道味道怎么样
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nt19820728 发表于 2012-3-10 05:15 只看TA 8楼
第一次见得做法，做了试试看，谢谢楼主，但皮蛋不好切啊
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人人色色发表于 2012-3-10 14:28 只看TA 9楼
有人认为皮蛋含铅量大，多吃对人体健康有害，是不是真的啊？
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人人色色的勋章

shuipashui0 发表于 2012-3-10 16:44 只看TA 10楼
怎没有图啊，这是杯具啊唯一一个感兴趣的菜肴没有照片参考无奈啊
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