[一代综师]五款家常菜今日分享[5P]

清炒藕带




食材：藕带、青椒、红椒、生姜、油、白醋、盐、糖

做法：1、首先将藕带洗净，轻轻刮去外层的皮，然后将葱切葱花，生姜切姜丝，蒜瓣扒皮切末，青椒红椒切丝，将藕带斜切成小段；

2、锅中倒入油，烧热，放入姜丝、蒜末、青红椒爆香，然后将藕带倒进去，翻炒两分钟断生，淋入白醋，加少许糖、适量盐，翻炒均匀即可出锅，然后再撒上葱花。

清蒸鸡翅




做法：1、鸡中翅用刀从中间那根骨头切开，一分为二

2、用生抽、料酒、鸡精抓匀，腌制10分钟左右入味

3、锅中放油，先将鸡翅放入炒变色

4、摆入盘中，锅中放水，蒸10分钟左右，即可

木耳烧豆腐结




食材：豆腐结、木耳 、盐、味全高鲜 、黑胡椒汁、白芝麻、姜。

做法：1、豆腐结用热水泡一下，黑木耳提前泡发。

2、锅里加油烧热，加入姜炒香。

3、加入豆腐结和木耳翻炒。

4、放入黑胡椒汁 和盐，味全高鲜 。

5、撒上白芝麻。

鲜豆腐




食材：豆腐500克，猪肉100克，大蒜50克，郫县豆酱、酱油、烹饪酒、精盐、淀粉和味精

做法1、切豆腐，切猪肉，切蒜片。

2、将锅里的油加热，加入豆腐片，炒至金黄。

3、锅内留点油，加热后炒肉，炒肉片。

4。然后加入豆浆，炒成红色。加入酱油、料酒和大量开水煮火。

5。放入豆腐，盐，味精，转小火，烧豆腐。

6。加入青蒜，加入淀粉水使之变稠，用火收集汤，直到汤变稠为止。

青椒鸡杂




材料：鸡杂（鸡胗、鸡胗把、鸡肠等）250克，二荆条青椒圈100克，红美人椒圈50克，子姜丝20克，鲜花椒10克。

调料：姜葱汁、盐、料酒、鸡精、美极鲜酱油、醋、生抽、蚝油、香油、花椒油、色拉油各适量。

做法：

1、鸡杂先加盐和醋搓洗干净，经刀工处理后纳碗，加入姜葱汁、盐和料酒拌匀，腌渍待用。

2、锅里放色拉油烧热，投入鲜花椒、子姜丝和蚝油先炒出香味，放入鸡杂快速翻炒至刚熟，再下二荆条青椒圈、红美人椒圈翻炒，其间加盐、鸡精、美极鲜酱油、生抽、香油、花椒油调味，最后出锅即成。

这一期楼主非常不走心，配图都是乱的，让我们无从学起啊