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工艺：煮

难度：初中水平

人数：2人份

口味：茄汁味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

“暖暖牛肉锅温情时刻！”

主料：牛腱子250克樱桃番茄150克

辅料：胡萝卜半根白萝卜1小块香芹2根

调料：食盐1茶匙酱油1/2汤匙蒜5瓣料酒1汤匙蚝油2汤匙白胡椒粉1/2茶匙高汤1碗植物油2汤匙

牛肉锅的做法

1.准备食材，牛肉可以准备成一半肉，一半筋，将牛肉泡出血水，洗净后切小块，樱桃番茄对切，用樱桃番茄煮汤很甜很好喝



2.白萝卜、胡萝卜切小块，加萝卜煮汤也可以增加甜味，香芹切小丁，增加香气



3.再切多一点蒜末，取一个深一点的汤锅，倒入胡萝卜、白萝卜、小番茄、芹菜末，然后放在一边备用



4.平底锅倒入适量植物油，炒香蒜末，出香气后放入牛肉块，翻炒



5.这时加酱油调色，再加蚝油、料酒，白胡椒粉，然后把刚才铺满蔬菜的汤锅取过来，把牛肉连同汤汁一起倒进汤锅



6.准备一些高汤，没有高汤就准备一壶热水，在摆满蔬菜牛肉的锅子里倒入高汤



7.最后将汤锅放到火上，煮熟所有材料就好，盐可以根据情况最后少加一点