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[转帖] 锅塌豆腐[8P]

nezjpcm

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閃亮之星

1楼 大 中 小 发表于 2012-3-11 08:52  显示全部帖子
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锅塌豆腐[8P]



锅塌豆腐的做法
老豆腐切大片，鸡蛋，肉末
鸡蛋打散，先把豆腐沾上干淀粉
沾干淀粉后接着沾蛋液

豆腐放入锅里煎到两面金黄定型
油热后放入肉末煸炒到变色
放入姜末和香葱末继续煸炒出香味

放入酱油，五香粉，白糖，盐，炒均匀
把煎好的豆腐放入其中
接着放入适量清水稍微炖煮片刻， 加鸡精，香油，湿淀粉勾薄芡出锅，撒香葱末










[ 本帖最后由 nezjpcm 于 2012-3-11 08:54 编辑 ]
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