玩伴

除了法式锔蜗牛，每道菜都离不开上汤，这种手法，明显是借用了粤菜的制作方法。这种制作方法很适合国宴的要求，一是各国口味不一,但对汤都情有独钟,二是各种食材制作上时间不一,而国宴上礼节很多,炒的话上菜会很麻烦，而汤菜就不会,可以预先做好热着,三就是元首贵宾们年纪都不轻了,牙口不大好，汤菜能让各种食材软锦易入口，又能养生保健。