工艺：其他工艺
难度：初中水平
人数：2人份
口味：其他口味
准备时间：30分钟
烹饪时间：<60分钟
主料：鸡蛋4个低筋面粉120克
调料：白砂糖80克玉米油52克酸奶120克
原味酸奶蛋糕的做法
1.分开蛋白和蛋黄，蛋白装入无油无水的干净盆里；蛋黄装入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黄盆里
2.蛋白用电动打蛋器打至粗泡，再加糖继续打发成干性发泡的蛋白霜(抬起打蛋头可拉起2-3厘米长挺立不弯曲的尖角)
3.烤箱150度预热，电动打蛋器转入蛋黄盆里，低速搅打，均匀细腻即可
4.蛋黄糊中筛入低筋面粉
5.先用打蛋头(不开机)简单混合，再低速搅匀
6.用刮刀将盆边刮下，拌匀蛋黄糊，取1/3蛋白霜进来
7.翻拌均匀后，全部倒入剩下的蛋白霜中
8.仔细翻拌均匀
9.倒入模具(8寸脱底圆模)，震出气泡并震平表面
10.送入烤箱，中下层，150度烤约38分钟
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