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[转帖] 家乡豆腐[10P]

jiuyousz1

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1楼大中小发表于 2013-6-27 10:07 只看该作者

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家乡豆腐[10P]

家乡豆腐的做法1.锅中加入姜片、香葱结，煮开后放入刮洗干净的五花肉煮熟捞出，留肉汤待用
2.豆腐切成片，香菇切成块

3.青蒜苗茎和叶分别切段，大蒜生姜切成末，红椒切成圈
4.五花肉切片备用

5.平底锅放0.5汤匙花生油，油温后将豆腐用中小火煎至两面发黄结壳后关火
6.炒锅放2.5汤匙油，油温后加入五花肉煸出油

7.将肉推至锅沿，在油里加入生姜大蒜末及豆豉炒香
8.放入豆腐和香菇轻轻翻动均匀

9.兑入煮肉的汤没住豆腐
10.调入酱油、适量盐、翻均匀后加盖用大火煮两分钟，改用小火烧10分钟

11.用中火收汁，快干时，放入青蒜茎和红辣椒翻炒均匀至断生
12.放青蒜叶，快速翻炒几下，关火装盘

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昨夜風金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-6-27 18:17

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yangcall2

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2楼大中小发表于 2013-6-27 14:25 只看该作者

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香菇和煎豆腐都是我喜欢的，这道菜家里经常做，大家都很喜欢，基本上你盐不放多和香菇好就很好吃，黑墨耳不好吃也没关系，可以不吃

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蕾丝花边

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3楼大中小发表于 2013-6-27 16:06 只看该作者

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不错不错的今天晚饭就的它了家里这些材料都有哦

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acer4540

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4楼大中小发表于 2013-7-8 18:47 只看该作者

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豆腐做好的比肉还香呢。大豆男人少吃点还是

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wagaga123456

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5楼大中小发表于 2013-7-8 19:07 只看该作者

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这个看起来很有食欲啊，喜欢吃豆腐的人

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fbi998

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6楼大中小发表于 2013-7-26 10:45 只看该作者

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现在已经吃不到家乡的那种豆腐了，和菜场买的豆腐不是一个味

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sanboren

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7楼大中小发表于 2013-7-26 11:56 只看该作者

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看上去很肉人啊，不过报纸上讲最好男同志少吃豆腐

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aspire5500z

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8楼大中小发表于 2013-7-26 21:07 只看该作者

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本人是真正的豆腐控，从小就喜欢吃，已经三十年了，一点没有变，现在跑遍全深圳也没有几家店的豆腐做的有特色，让我吃了还想再去的。我的最爱--豆腐啊！！

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kasanagi

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9楼大中小发表于 2013-7-26 22:55 只看该作者

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我们管这样煎出来的豆腐叫家常豆腐，我挺喜欢这样的做法

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