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工艺：煮

难度：初中水平

人数：2人份

口味：家常味

准备时间：未知

烹饪时间：未知

主料：赤小豆50克山药50克大米100克

调料：水适量

赤小豆山药粥的做法

1. 将赤小豆先用水浸泡

2. 在锅里放适量水，置旺火上，将赤小豆放入锅中煮至微烂



3. 山药去皮洗净，切成小方丁

4.大米去沙洗净，跟赤小豆一同放入电饭煲中，加入煮赤小豆的水



5. 加入山药丁煮至熟烂即可







烹饪技巧

1、赤小豆不容易煮烂，所以要事先浸泡，煮至微烂再同大米一起煮；

2、煮赤小豆的水不要扔掉，可用来一同煮粥，如果不够再加适量清水；

3、山药的比例可以适当加大，但很多孩子不喜欢，所以还是要根据情况调整；

4、食材和水的比例要适当，煮出来的粥不要太稠或者太稀。

营养功效

1、山药含有淀粉酶、多分氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品；

2、山药能跟多种食材一同煮粥，常来我微博的朋友都知道，如果有时间，我每天都会晒晒早餐，里面最常见的就是各种粥了，用山药煮的粥就有很多种，比如山药薏米粥、茯苓山药粥、白扁豆山药粥等等。山药是我家常备食材，除了煮粥，煲汤、炒菜、炖菜的时候都可以适当加一点。总之，一句话：山药是个好东西，常食绝对有好处。

3、赤小豆俗称红豆，具有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品，其更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润，常食赤小豆，能收到补血养颜、增强抵抗力的效果。所以哦，此款粥同样适合妈妈们食用。煮起来，跟宝宝一起打好春季保“胃”战吧。

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这个粥感觉不适合我喝   还是比较喜欢皮蛋瘦肉粥