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工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咖喱味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<10分钟

主料：面条（生）300克

辅料：虾6个卷心菜200克洋葱100克西红柿1个

调料：食盐2克蒜4瓣蚝油1勺咖喱1块橄榄油2汤匙

日式咖喱炒面的做法

1.洋葱、番茄、卷心菜分别切丝，蒜去皮，切片



2.面条放入锅煮至八成熟，没有硬芯即可

3.放入盘中，加橄榄油、一勺蚝油



4.将面拌匀，锅中倒入橄榄油



5.放入洋葱丝炒香



6.再下番茄、卷心菜炒匀，放入咖喱，加盐调味



7.炒匀，若是水少可淋少许水

8.将煮过的面条放入锅中



9.翻炒几下，最后放入煮熟的虾，拌匀即可出锅







烹饪技巧

1、用来做炒面的面条不能太细，最好选用略粗一些的面条，这样做出来无论是外形还是口感都会很好。

2、面煮有七八成熟就够，煮的时间长了面松软，易断，而且口感差。

3、面条捞出后如不能及时下锅炒可淋入少许油和蚝油拌匀，以提香增。

4、炒面条时如果觉得太干可加入少许的水，当然加入鲜汤会更好。

kasanagi

日式咖喱我觉得还是做盖浇饭比较好

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真心的抵日    感觉小日本的那些玩意真心的吃不惯啊