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工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：香辣味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<60分钟

主料：羊排3根

调料：烤肉酱20克蜂蜜5克黑胡椒粉3克

香辣烤羊排的做法

1.羊排洗净沥干水分，先撒上一层黑胡椒粉

2.倒上香辣烤肉酱



3. 用手揉匀，多按摩一会儿

4.装进保鲜袋放冰箱里冷藏腌制



5. 将腌制好的羊排拿出来放在锡纸上

6. 将锡纸折叠过来包裹住羊排，边缘按密实



7.烤箱上下火预热180度，倒数第二层烤40分钟

8.取出换一张新的锡纸，将羊排放上去



9.再撒一遍黑胡椒粉，刷一层蜂蜜

10.烤箱调至160度，再烤15分钟即可出炉







烹饪技巧

1、羊排不要选太瘦的，那样烤出来干吧，带点肥膘的，考的时候滋滋冒油，肉才鲜嫩。

2、羊排腌制的时间越长越入味，我这个腌了有一个星期，一直在零度保鲜层放着。

3、腌制的中间还要不时拿出来给羊排做按摩，这样入味更均匀。

4、装在保鲜袋里比较省地方，按摩的时候也方便。

5、每家的烤箱温度不太一样，根据自家的烤箱调整温度和时间。

6、羊排先包上锡纸烤，不至于很快烤焦，也不至于烤出来的油溅满烤箱。

7、后面刷上蜂蜜后再敞开烤十几分钟，外焦里嫩。

lpserhu222

怎么没有多少肉啊，看到倒数第三张，还以为是绝对鸭脖，不过只要是肉，就汁水横流啊，不过因为最爱吃辣的习惯，对于配料包的烤肉酱一向不爱，那个东东始终不够辣啊，个人感觉，肉上要是不辣，而且又刷上了蜂蜜，甜的咸的混在一起，那就是地摊货新奥尔良风味烤肉的感觉了，吃着很不爽。要是把调料换成麻辣，撒上厚厚的一层花椒粉，不说了，流口水了

kasanagi

相对于黑胡椒味，我更喜欢孜然的

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有事烤的   没有烤箱的人真心伤不起啊   看着都流口水