VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| bosiletian 发表于 2006-6-23 21:46 只看TA 1楼 |
|---|
|
再介绍两种赣州美食 信丰萝卜饺馅香辣味鲜  信丰萝卜饺，是一种独特的风味食品。 它的主料是白萝卜、薯粉、猪肉、鲜鱼。 制作时，将白萝卜切成块状，煮至八成熟，捞起沥干剁成泥状，配以油、盐、酱油、辣椒粉、味精、葱花等佐料。入锅快速翻炒，待出味时，用淀粉勾芡，成半糊状时出锅。再将猪肉、鱼肉切成指甲大小的薄片，拌上酱油、味精。以上馅料备好后，再进行擀皮。擀皮时，先将薯粉倒入加热的锅中，加适量冷水，待水沸后用锅铲快速拌匀，起锅时，将粉倒在案板上，反复搓匀，最后搓成长圆条，掐成小脐，然后用擀面杖擀成圆皮。包饺时，一手托皮，一手执莲花刀把萝卜馅下脐中间，再下鱼、肉各一片，然后包成月牙形的饺子，入笼用旺火蒸１５分钟即成。以调好的麻油、酱油、辣椒蘸食。饺皮透明滑润，馅肉香辣味鲜。 客家脐橙香  做法： 主料 排骨、脐橙 佐料 辣椒、糖醋汁（沙司酱）、米粉 烹饪 油炸沾米粉排骨→炒糖醋汁→排骨、脐橙、糖醋汁等在锅里和匀→起锅 时间 10分钟 口感 酸甜可口、肉嫩清香 营养 荤素搭配，油而不腻，脐橙美容，深受小孩与年轻人，特别是女性朋友的青睐。 |
| 0 |
|
|---|
