用料：

　　1、三分肥七分瘦的猪肉末三两。

　　2、鸡蛋一个。

　　3、蕃茄半斤。

　　4、葱两棵。

　　5、老姜一小块。

　　6、生菜（任何绿叶蔬菜都可以）三两。

　　7、淀粉一汤匙。

　　8、盐、味精适量。



做法：

　　1、肉末里面放入鸡蛋、盐、淀粉（留约一小匙兑芡汁）、半汤匙水。



2、顺同一方向搅打上劲。



3、蕃茄去皮、籽后切片；菜叶洗净；葱切段；老姜切片。



4、锅中放清水浇沸后改小火，将肉末在逐一做成丸子下锅中煮熟后捞出待用。



5、锅中放油烧至四成热，下葱段、姜片炒出香味。

6、加入约三两煮丸子的汤烧沸，约一分钟后将葱姜捞出不要。



7、下丸子烧沸。



8、下盐、菜叶、蕃茄烧沸，再下味精。



9、勾芡，铲匀后装盘即成。



成品

雪之精灵

这版块这是太好了！今天第一次看，今后一定常来！这道菜不错，我一定会试一下。谢谢！

看题目以为是把番茄剁了做丸子，这样也不错，应该好吃

这个我得学学，给老婆看看

zchthl

好菜有机会试一下希望好吃谢谢楼主

zhanghl9

这么好的菜,这种详细的介绍,我一定给我家那口子去表演,表演