标题: [转帖] 蒜蓉焗明虾[11P] [打印本页]

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作者: yanghaiping    时间: 2016-8-20 12:50     标题: 蒜蓉焗明虾[11P]



工艺：焗
人数：3人份
口味：蒜香味
烹饪时间：<10分钟

用料
主料：明虾10个 马苏里拉奶酪适量
辅料：蒜5瓣 小葱1棵 橄榄油1汤匙 食盐1/2茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 朗姆酒1茶匙

蒜蓉焗明虾的做法
1.用刀沿着明虾背部中线剖开，从头后直到尾部，仅腹部外壳相连，然后去除背部砂线



2.将所有明虾背部展开，用刀使劲拍平



3.将拍好的明虾放入盐、白胡椒粉和朗姆酒，拌匀腌制十分钟



4.大蒜洗净，拍扁，去皮，切成蒜末



5.锅中放入橄榄油烧热，加入蒜末炒香



6.将腌好的虾摆入盘中，虾的背部充分展开，先放入炒好的蒜末，再放入马苏里拉芝士碎和香葱碎



7.放入预热200℃的烤箱中10分钟，明虾变红，芝士融化，金黄微焦就可以出炉上桌

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作者: GodNessing    时间: 2016-8-20 16:02

明虾还是比较少肉，还是去了头，炸比较好吃，这样就不用慢慢剥壳了，直接把壳给吃了

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作者: starsfull    时间: 2016-8-20 19:50

大城小厨里有过这道菜，反正不管怎么做，蒜茸和虾就是绝配。

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作者: zwh123nn    时间: 2016-8-20 23:46

明虾还是白灼好点，沾点酱油就是美味啊

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作者: 惭灸终没    时间: 2016-8-21 21:07

不用剥壳我喜欢，明天试试

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作者: chanmao8009    时间: 2016-8-22 13:39

很漂亮的一道菜，营养非常好，谢谢分享

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作者: qqqqqwwwww    时间: 2016-8-22 15:38

菜好漂亮，感觉换成大虾估计更好，看图感觉虾小了点。不过好厉害，第一次知道这个菜

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