[一代综师]黑芝麻糊饼干[18P] - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

蔡康复发表于 2023-9-22 13:20 只看TA 1楼
用户名：蔡康复用户组：LEVEL 7 状态：离线
[转帖] [一代综师]黑芝麻糊饼干[18P] “今天做一款黑芝麻糊饼干，充满着浓郁的芝麻香气和轻盈的脆脆口感。咀嚼时，饼干的酥脆与芝麻的坚果香在口中融合，每一口都是一次对味蕾的美妙探索，外表金黄香脆，内部饱满充实，让人沉浸在浓郁的风味之中。”食材明细主料无盐黄油100克糖粉35克全蛋液30克低筋面粉140克玉米淀粉10克辅料黑芝麻糊粉40克甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度黑芝麻糊饼干的做法步骤 1室温软化的无盐黄油100克，筛入糖粉35克。 2用打蛋器打发至颜色变白、体积变大。 3室温的全蛋液30克，分2次加入打发均匀。 4注：每次打发均匀后再加鸡蛋液。 5筛入低筋面粉140克、玉米淀粉10克、黑芝麻糊粉40克。 6用刮刀拌匀成团。 7把面团放在保鲜膜上。 8用模具弄成正方形长条。注：没有模具的话，揉成圆条也行。 9放冰箱冷冻30分钟定型。 10取出定型好的面团，切成均匀的小块。 11排列在烤盘上，入烤箱。烤箱170℃提前预热到温度，烤制25分钟。 12取出放凉，密封保存。 13黑芝麻饼干，完成O(∩_∩)O 14充满着浓郁的芝麻香气和轻盈的脆脆口感。 15咀嚼时，饼干的酥脆与芝麻的坚果香在口中融合。 16每一口都是一次对味蕾的美妙探索。 17外表金黄香脆，内部饱满充实，让人沉浸在浓郁的风味之中。小窍门1、烤箱温度和时间因烤箱型号而异，可根据实际情况适当调整。2、饼干面糊可以根据个人口味加入适量的香草精或其他调味料。3、在烤盘上摆放饼干时，留有一定间隔，以免粘连在一起。来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙相关热门标签：达人组出品本帖最近评分记录 onlymyself 金币 +3 多图 2023-9-22 18:44 onlymyself 金币 +5 一代宗师双倍 2023-9-22 18:44 onlymyself 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2023-9-22 18:44
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蔡康复发表于 2023-9-22 13:20 只看TA 1楼

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“今天做一款黑芝麻糊饼干，充满着浓郁的芝麻香气和轻盈的脆脆口感。咀嚼时，饼干的酥脆与芝麻的坚果香在口中融合，每一口都是一次对味蕾的美妙探索，外表金黄香脆，内部饱满充实，让人沉浸在浓郁的风味之中。”食材明细主料无盐黄油100克糖粉35克全蛋液30克低筋面粉140克玉米淀粉10克辅料黑芝麻糊粉40克甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度黑芝麻糊饼干的做法步骤

1室温软化的无盐黄油100克，筛入糖粉35克。

2用打蛋器打发至颜色变白、体积变大。

3室温的全蛋液30克，分2次加入打发均匀。

4注：每次打发均匀后再加鸡蛋液。

5筛入低筋面粉140克、玉米淀粉10克、黑芝麻糊粉40克。

6用刮刀拌匀成团。

7把面团放在保鲜膜上。

8用模具弄成正方形长条。注：没有模具的话，揉成圆条也行。

9放冰箱冷冻30分钟定型。

10取出定型好的面团，切成均匀的小块。

11排列在烤盘上，入烤箱。烤箱170℃提前预热到温度，烤制25分钟。

12取出放凉，密封保存。

13黑芝麻饼干，完成O(∩_∩)O

14充满着浓郁的芝麻香气和轻盈的脆脆口感。

15咀嚼时，饼干的酥脆与芝麻的坚果香在口中融合。

16每一口都是一次对味蕾的美妙探索。

17外表金黄香脆，内部饱满充实，让人沉浸在浓郁的风味之中。小窍门1、烤箱温度和时间因烤箱型号而异，可根据实际情况适当调整。2、饼干面糊可以根据个人口味加入适量的香草精或其他调味料。3、在烤盘上摆放饼干时，留有一定间隔，以免粘连在一起。来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙