标题: [转帖] 大烩菜[12P] [打印本页]

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作者: z260912471    时间: 2017-9-23 12:37     标题: 大烩菜[12P]

食材明细

土豆1个，五花肉200克，冻豆腐1块，小白菜250克，粉条100克，丸子10个，豆角150克，油炸豆腐3片，盐1汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，鸡精1茶匙，葱适量，姜适量，蒜适量。

大烩菜的做法步骤

1、五花肉切块，葱姜切片



2、土豆切块、豆角切小段



3、小白菜和油炸豆腐片切条



4、冻豆腐切小方块



5、热锅凉油下入五花肉翻炒



6、五花肉炒至全部变色放入葱姜蒜片炒出香味



7、7放入土豆块、豆角段、油炸豆腐条炒两分钟



8、放入小白菜炒均匀



9、放入老抽、盐、蚝油炒均匀



10、放入粉条（放在所有食材的最下面）



11、倒入适量的开水（没过食材为准）放入冻豆腐和丸子



12、炖至汤汁变少土豆软稔粉条透明放入鸡精起锅



[ 本帖最后由 z260912471 于 2017-9-23 12:38 编辑 ]

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作者: lili809181    时间: 2017-9-23 15:24

基本就是把家里找到的那些食材都一起放到锅里去煮。

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作者: 大力出奇迹    时间: 2017-9-26 09:34

这个菜很好吃，原来在老家的流水席吃过一次，味道特别好，就是没有你放的这么多的肉

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作者: ak2347    时间: 2017-10-1 01:56

大烩菜的做法就是北方的大锅菜，材料多时间长了更好吃

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作者: 没事就玩会    时间: 2017-10-2 11:16

白菜应该晚些最好，否则容易炖烂了，这样口感可能不太好。

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作者: 32666    时间: 2017-10-2 17:00

这种菜农村酒席最后厨师将剩余的菜做一起最好吃啦。

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作者: kbsfzy8    时间: 2017-10-17 00:44

大烩菜也是我最喜欢吃的，尤其冬天大白菜多的时候。

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作者: kennethsi    时间: 2017-10-17 11:43

有点像是四川的干锅那种做法，最好加点孜然

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作者: a731104064    时间: 2017-10-18 15:52

这么多食材一起应该吃起来很好吃，传说中的大杂烩

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