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[一代综师]教你做油焖大虾[10P]
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作者:
清疯
时间:
2023-11-18 13:59
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[一代综师]教你做油焖大虾[10P]
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在沿海地区,人们都很喜欢吃海鲜,临海生活水产品丰富,产量也高,而且价格相对也更便宜。山东就是有着绵长的海岸线,有很多沿海城市,这里有一道经典名菜油焖大虾。
油焖大虾
配料:虾半斤、葱适量、姜丝适量、料酒适量、精盐适量、白糖适量
烹饪步骤:
1.虾冲洗干净!
2.去除虾线!(用牙签插入虾背部第二个关节,轻轻一挑,再抽出来就好了)
3.剪去虾枪虾脚虾须!
4.处理好的虾!
5.加盐葱丝姜丝料酒腌制15分钟!
6.锅中放油烧热,放入葱姜炒香!(不是刚才腌制的葱姜)
7.腌制好的虾,去除葱姜,用厨房纸粘干水分,拍一层干淀粉!
8.将虾倒入油锅翻炒!可加盖焖至出红油!
9.焖出红油后将虾捞出摆盘!锅中剩余的红油加少许白糖,熬至粘稠,浇在虾上就好了!
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本帖最后由 soyee 于 2023-11-18 14:02(GMT+8) 编辑
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