99899704

一直想自己做面包，曾经做过几次都失败了，有点心灰意冷了。偶然间看到这个方子，用料简单所以忍不住又尝试了一次，居然成功了，非常松软香甜，这一下午功夫总算没白费。
用料比较多，整整烤了两盘。
用料  
高筋面粉
450g
色拉油
40g
盐
5g
牛奶
190g根据情况酌量
酵母
8g
鸡蛋
1个
细砂糖
110g
松软小面包的做法  
除色拉油外的所有用料混合。
搅拌至没有干面即可。
鸡蛋预留少许刷表面。
把面放入冰箱冷藏20-30分钟。
松软小面包的做法 步骤1
（1）揉面团略微粘手，其实不是揉是抻长或摔打成长条，然后中间抹油，折叠，继续前面的步骤。面团渐渐的会有种奇异的绵软，这时候差不多就能出膜
（2）色拉油不同于黄油，刚加入比较滑，但为了饮食的健康，多揉一会儿也不算什么。把面团放容器发酵至原来的两倍大。
看到有的朋友发面不成功我都很心痛，发面是根本的根本。


松软小面包的做法 步骤2


发酵至原来的两倍大。

用筷子在中间插个洞，既不塌陷也不回缩就表明已发酵好松软小面包的做法 步骤3


把面团分成需要的大小，揉好
进行第二次醒发松软小面包的做法 步骤4


面团发至原来的两倍大，
开始刷上蛋液，
或也可刷糖水，蜂蜜，但做法不同。
我刷的是蛋液
然后均匀洒上芝麻松软小面包的做法 步骤5


一部分包入馅料
（苹果切小块加少许水小火炒绵软再加糖和淀粉炒至粘稠即可）
烤箱预热150度，放中层，上下火烘烤15--20分钟，转180度千万别走开很快就上色了。
注意：别烤过了，根据自己烤箱适当调节温度

松软小面包的做法 步骤6


终于大功告成了


[ 本帖最后由 99899704 于 2018-6-5 19:31 编辑 ]