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牛肉滑的做法[4p]
wddlr
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发表于 2011-4-1 19:22
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牛肉滑的做法[4p]
牛肉滑的做法:
热油,爆香大蒜头,放入白菜花,加盐炒入味
加入清水盖锅盖煮;同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀
汤煮开后,调好味道,将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中,全部放好后,用锅铲搅动下再盖锅盖
待煮沸后,放大蒜叶和芹菜,关火即可
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发表于 2011-4-1 19:54
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很简单的做法,材料都可以弄到,很实用,不过没有图片就美中不足了。
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看不到图了,希望快点补上,还真是不知道牛肉滑是什么呢
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牛肉滑是好东西的,可惜怎么看不了图片啊,是怎么的回事情呢
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感觉烹制过程写了稍微简单了一点,对于某些不会烧菜的人群来说。
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牛肉到底是怎么腌制的呢?我认为好吃与否和腌制时间配料有关系!怎么不介绍下?
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marvelly
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像是北方菜的做法了,比较简单,牛肉的腌制也没什么特别的,也就是一般的方法腌制,个人经验:腌制的时候,放在冰箱中“醒”一二个小时的话,肉质会更爽嫩滴,做出来的牛肉入口时感觉“滑滑嫩嫩”。
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腌制的话根据个人的口味了,一般是用盐,少许酱油和少许花椒粉(或胡椒粉)兑少量水来腌制的,有需要的话也可加入少量白酒。
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