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[转帖] 凉浸带鱼[10p]

bhj110gz

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1楼大中小发表于 2016-9-8 07:55 只看该作者

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凉浸带鱼[10p]

版主留言

陌上小冷(2016-9-10 07:11): 楼主下次发帖的时候图片要写清楚多少p哦(′-ω-`)

1带鱼洗干净

2带鱼去肠、去头洗干净切成段放在盆中，加葱姜

3加白酒揉搓

4加花椒揉搓

5揉搓均匀，放在微波炉盒中，放入冰箱冷藏室腌制10个小时

6油锅烧至6、7成热，腌制好的带鱼入油锅炸至金黄捞出晾凉

7碗中加盐、白糖、胡椒粉

8再加酱油、香醋调成料汁

9将料汁倒入晾凉的带鱼中

10让鱼均匀沾上料汁后放在玻璃材质的微波炉盒中，盖上盖，放入冰箱冷藏室腌制12个小时，腌制好，随吃随取

[ 本帖最后由陌上小冷于 2016-9-10 07:10 编辑 ]

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chuyixxx

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2楼大中小发表于 2016-9-8 10:20 只看该作者

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看起来炸的恰到好处回头试试

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惭灸终没

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3楼大中小发表于 2016-9-8 16:42 只看该作者

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看着口水都要掉了，饭点已到了吗

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xiaocaolove

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4楼大中小发表于 2016-9-10 10:12 只看该作者

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炸带鱼电炸炉的话一般炸到表面脱水，继续高火1分钟，转中火2分钟，看表面金黄色捞起来最好吃。外脆里嫩，香酥可口

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aixinxiaozhan 金币 +3 认真回复，奖励！ 2016-9-11 11:34

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huangjinlang

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5楼大中小发表于 2016-9-10 10:23 只看该作者

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这就是炸带鱼啊，看题目还以为是某种带鱼加工方法呢！

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domeng3

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SIS001拾週歲紀念 SIS001拾壹週歲紀念

6楼大中小发表于 2016-9-11 11:01 只看该作者

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一直对带鱼没什么好感，总觉得肉质太粉而且两边的刺理着麻烦，不知道新鲜的带鱼会不会好吃点；但是对沙丁鱼和小黄鱼特别钟爱

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aixinxiaozhan 金币 +3 认真回复，奖励！ 2016-9-11 11:34

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catlovebull

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7楼大中小发表于 2016-9-11 14:56 只看该作者

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可疑的话用油慢慢的煎，然后用酱油糖辣椒葱花甜味，你这个做法会不会浪费油

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wuyan19700

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8楼大中小发表于 2016-9-11 17:02 只看该作者

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带鱼这么做挺费功夫的，等于腌制了两次，回头试试，我一直是干炸椒盐儿。

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